Freixenet blev grundlagt i 1889 af Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé.

Efter Pedro Ferrer Bosch døde under den spanske borgerkrig overtog hans kone, Dolores Sala Vivé, Freixenet.

Freixenet er beliggende i Penedès området, der er en del af regionen Katalonien i Spaniens nordøstlige hjørne.

I dag er Freixenet verdens største producent og eksportør af mousserende vine produceret på champagnemetoden – de eksporterer til over 120 lande verden over. Freixenet er en af verdens mest solgte Cavaer.

Freixenet er ISO certificeret – de blev i 1997 ISO 9002 certificeret og i 1999 blev de ISO 14001 certificeret.