Torsk med kølig urtesauce

Antal personer: 2

Fremgangsmåde

Tilberedningstid: Ca. 30 min

Vend torsk i rugmel og steg dem 5-7 min. på hver side i olie.

 

Til urtesaucen blandes creme fraiche, rejer, ærter, dild og purløg. Smag til med salt og citron. Befri de grønne bønner for stilken og blancher dem kort. Skær dem på tværs.

 

Anret den stegte torsk med urtecreme, rejer og bønner. Krydr med salt og peber og server med en skive citron.

 

Serveres med ris eller salat og et lækkert flûtes.

Vinforslag

Sartori Soave D.O.C. Organic

Frisk, økologisk hvidvin.

Santa Rita 120 Chardonnay

Ren og frisk Chardonnay med noter af eksotisk frugt som ananas, mango og banan.

ÅRETS HVIDVIN Picton Bay Sauvignon Blanc

Årets hvidvin er en frisk, sprød og eksotisk hvidvin fra New Zealand

Freixenet Cava Organic Brut

Økologisk Cava med ren og klar smag

CHARDNY LIVER MORE 2020

Skøn hvidvin med flot klar farve, delikat frugtduft med noter af melon og en saftig og cremet frugtsmag med et forfriskende strejf af citrus samt en blid og behagelig eftersmag.

Freixenet Cordon Negro Brut

Freixenet Cordon Negro Brut har en fin, lysgul farve og en intens og frugtrig duft med en meget delikat og frisk smag.

Sartori Soave Organic

Under dyrkningen af de økologisk dyrkede druer bliver der ikke brugt nogle sprøjtegifte, pesticider eller kemikalier. Elegant hvidvin med flot, strågul farve og delikat frugtduft.

Villa Puccini Pinot Grigio

Vinen er produceret af 100 procent Pinot Grigio-druer, der er dyrket på Sicilien i Italien, og den har udelukkende været lagret på ståltanke for at bevare så megen frugt i vinen som muligt.

Trelio Bianco Veronese IGT

Harmonisk og balanceret hvidvin, der passer rigtig godt til pasta- og fiskeretter, grillet fisk, lyst kød og faktisk også milde og mellemlagrede oste.

Quinta do Montinho Vinho Verde

Vinen er under Atlanterhavets indflydelse og det våde, milde og stabile klima giver friske og syreholdige vine med en god mineralitet med udspring i det nordvestlige Portugal. Her er en meget prisvenlig hvidvin i høj, høj kvalitet.

Sant Thias Grüner Veltliner 2021

Flot hvidvin med en delikat duft af grapefrugt og med frisk, sprød og charmerende frugtsmag og en blid, behagelig eftersmag.

Legero Rosé alkoholfri

Matcher især retter med fisk, fjerkrræ og lette rette med svinekød.

The Zin Rosé 2021

Rosévinen er hovedsageligt produceret af Grenache og French Colombard og en mindre del af andre druer alle dyrket i USA. Dejlig rosévin med en superflot farve, delikat duft af hindbær og kirsebær.

Aussie Rules Chardonnay 2021

Frisk australier. Vinen passer perfekt til fisk, fjerkræ og cremede pastaretter, hvor dens friske syre og underliggende fedme virkelig matcher perfekt.

Paul Mas Viognier Réserve

Hvis man skal nævne én vin, der befinder sig i den absolut betalelige prisklasse, der kan tage kegler, så er det denne hvidvin lavet på Viognier-druen fra Les Domaines Paul Mas.

Sandhills Sauvignon Blanc 2022

Frisk, sprød og eksotisk vin med en superflot, korngul farve og en delikat duft af stikkelsbær, citrus og stenfrugter som blomme og fersken.

Freixenet Alcohol Free Low Calorie Selected Sparkling

Flot, alkoholfri mousserende hvidvin med lys farve og fine bobler med en delikat duft af tropisk frugt, citrus og modne frugter generelt.

LIVER MORE RISLNG

Riesling-druen er endnu ikke det mest oplagte valg hos den brede befolkning, når der skal vælges hvidvin, men det er den til gengæld hos rigtig mange eksperter, hvor den ofte er en af favorit-druerne, og det er der så absolut en årsag til.

Fio de Oiro Rosé

Lækker rosé der passer umådeligt godt til terrassen og den danske sommer.

Kylie Minoque Prosecco Rosé

Kylie Minogue Prosecco Rosé er en elegant, mousserende rosévin med smuk lyserød farve i en superflot flaske. Her får du en elegant og smuk vin med en lækker frugtduft med noter af friske jordbær, hindbær og blomster med en sprød og forfriskende fornemmelse, når du drikker vinen.